電視上的調酒師在調酒時通常會加幾塊冰塊在酒杯里，以達到增強口感的效果。他們所加的冰塊晶瑩剔透，可以很好的襯托美酒的顏色，如果你去過酒吧，你就會發現，酒吧里那些小冰塊都是透明的，里面一點裂紋都沒有，十分好看，而且還增加了飲品的格調。
小編自己就在家里凍過小冰塊，用的是買冰箱贈送的模具和涼白開。但結果凍出來的卻一點都不透明，放在杯子里也不是很好看，還反而影響整體效果，最后只能用來制作冰沙了。那么為什么酒吧里凍出來的冰塊就都是透明的。
酒吧為了追求美觀，凍出來的冰塊一定要做到沒有雜質和氣泡，所以冰塊制作過程比較嚴格。在材料的選擇上，會選擇純凈水。為了保證凍出來的冰塊沒有氣泡，首先就要將水煮沸。原理嘛，是因為水里有許多空氣，畢竟中學物理上就告訴我們空氣可溶于水。而將水煮沸就可以很好地解決這個問題。
然后就是將水冷卻再倒入大容量器皿中，而不是倒入專門的小冰格中。因為如果倒入小冰格里制作，水結冰是從外到內的，那么冰塊里面就會留存很多空氣了，然后就會形成許多氣泡，怪不得自己凍出來冰塊的不好看了。而大塊的冰的話就算到時候有氣泡，那也只是存在于中間部分，只需凍好以后把這部分切割掉就好了。
水結冰就會膨脹，所以酒吧選擇大點的器皿，這樣可以給冰塊留足空間，這里要注意的是不要將器皿盛滿水，要不然凍出來的冰塊還是不好看。在冰凍過程中，酒吧會有專門的員工拿著干凈的棍子在器皿中攪拌，以確�？諝庵械乃懦鰜�。
等冰凍好以后就可以拿出來切割了，酒吧會有專門的切割機器，不需要人工，而且機器切出來的更加整齊，大小也一樣。如果是自己切割，用具最好事先清洗一下，不要留有異味，否則會影響飲品的口感。
這樣一來，透明的冰塊就制作好了。如果一次使用不完，可以把它放入冰箱冷藏，再次使用前幾分鐘拿出來放在涼白開里，就能洗去表面的霜霧了。自己學會的話就不愁沒有透明的冰塊了，而且要是在夏天，凍出來的冰塊絕對是家庭聚會的必備之物。
好了，就先介紹到這里了，如果大家對此有什么了解的話，也可以在評論區積極交流。
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